Recette protéinée : barre de céréales, riz soufflé et pistache
Son succès n'est plus à prouver. La pistache se déguste à toutes les sauces. La voici dans une recette protéinée, pour vous faire fondre à l'heure du goûter.
Valeurs nutritionnelles, pour une barre
Calories : environ 289 kcal
Protéines : environ 10,7 g
Glucides : environ 33,2 g
Lipides : environ 12,3 g
Temps de préparation :
15 minutes + 2 heures de repos au frais
Ingrédients, pour 6 barres ou carrés
- 15 g de whey neutre, soit une cuillère
- 200 g de riz soufflé
- 120 g de pistaches concassées
- 1 c.c de miel
- 1 c.s de purée de pistache
- 1 peu d’extrait de vanille1 cuillère
- 2–3 c.s. d’eau chaude
- 30 g de compote sans sucres ajoutés
Carrés protéinés pistache
Préparation des barres au riz soufflé
Dans un saladier, verser le riz soufflé, la whey et les pistaches concassées.
Dans une petite casserole, mélanger la compote et le miel. Faire chauffer à feu doux 1 à 2 minute. Il ne faut pas que le mélange porte à ébullition. Mélanger jusqu’à obtenir une texture un peu collante. On chauffe ce mélange afin que le riz soufflé adhère bien.
Verser le mélange sur le riz soufflé, la whey neutre, et les pistaches concassées. Mélanger.
Dans un moule carré, déposer du papier cuisson. verser la préparation et lisser avec la spatule.
Ajouter, pour décorer, de la purée de pistache et quelques pistaches concassées.
Attendre que le mélange refroidisse pour ensuite le mettre au frigo pour 2 heures.
Sortir du frigo, démouler et couper le grand carré en plusieurs petits carrés ou en barres, selon la taille désirée.
Bon appétit !
Conservation : au réfrigérateur pour 4 jours.
Bonus et alternatives aux ingrédients
Pour une barre extra gourmande, du chocolat ! Faites fondre du chocolat noir avec un peu d'huile de coco, pour napper les barres de céréales.
Le beurre de cacahuètes, ou autre beurre d'oléagineux, remplace facilement la purée de pistache, pour une option plus économique. Parfait si tu optes pour une production en grande quantité, pour partager !
Du sirop d'érable fait l'affaire si tu n'as pas de miel sous la main.
Aurore
Rédactrice - DECATHLON
Quand je n'écris pas, je cuisine ! Ce que j'aime : tester mes propres recettes, même s'il faut parfois plusieurs tirs avant de transformer l'essai.
